Denna meny serverades till H.M. Konung Carl XVI Gustaf och H.M. Drottning Silvias
på Måns Ols under deras salabesök på 400 årsdagen den 15 april 2024.
Ost & chark
Rökt hjortcrème med pepparrot. Hjort fr. Ängsö, Västerås.
Rårörda lingon, fröknäcke. Lufttorkad karré. Nibble gård, Västerås Ostarna Blå & Linnéa fr. Vallgarns Gårdsmejeri.
Äppelmarmelad med rosmarin på salaäpplen,
Kusken lätt ale, Hantverksbryggeriet
Gösfilé
Gös från Mälaren, Borgåsundsfiskarn
Änga Gårds kryddblandning Fiskelycka,
smörsås med citrus, ingefära & chili.
Morot, beta och potatisstomp
Vitt vin. Angiò Fiano 2017
Gelatobakelse
Rabarbergelato från Fiket i Färnebo på
Västmanländska rabarber och färskmjölk
från Anderses gård, Hedåker
Färskostmousse med kardemumma o mandelcrunch.
Kaffe från Björklunds kafferosteri, Västerås
Pris: 735 kr
Pris exklusive dryckespaket: 515 kr
